Snow On the Beach

Snow On the Beach

  • Hiver

Introduction

Cocktail créé par Raphaelle Chaize, mixologue Giffard.


    Conseils de présentation

    • au shaker
    • à cocktail
    • 1/4 fruit de la passion

    Préparation du cocktail

    • 1/6 Verser les ingrédients dans un shaker
    • 2/6 Agiter énergiquement sans glace pendant 15 secondes
    • 3/6 Remplir le shaker aux 2/3 de glaçons (cubes)
    • 4/6 Agiter énergiquement à nouveau pendant 7 à 10 secondes
    • 5/6 Filtrer dans un verre à cocktail sans glace mais préalablement rafraîchi
    • 6/6 Décorer et servir

    Conseil du bartender

    La technique du « dry shake » permet d'obtenir une belle mousse et la texture onctueuse caractéristique de l’utilisation du blanc d’œuf, simplifiée par le sirop Egg White.


    Utilisation

    SANS GLUTEN

    Ingrédients

    Cocktail
    Cocktails
    Rhum épicé
    45 1,52 ml oz
    Fruit for Mix Fruit de la Passion
    Environ x50
    20 0,68 ml oz
    Jus de citron vert
    15 0,51 ml oz
    Giffard Egg White
    Environ x35
    20 0,68 ml oz