Conseils de présentation
- au shaker
- à cocktail
- cerise / quartier de citron jaune
Préparation du cocktail
- 1/6 Verser les ingrédients dans un shaker
- 2/6 Agiter énergiquement sans glace pendant 15 secondes
- 3/6 Remplir le shaker aux 2/3 de glaçons (cubes)
- 4/6 Agiter énergiquement à nouveau pendant 7 à 10 secondes
- 5/6 Filtrer dans un verre à cocktail sans glace mais préalablement rafraîchi
- 6/6 Décorer et servir
Conseil du bartender
La technique du « dry shake » permet d'obtenir une belle mousse et la texture onctueuse caractéristique de l’utilisation du blanc d’œuf, simplifiée par le sirop Egg White.
Utilisation
SANS GLUTENIngrédients
Cocktail
Cocktails
Liqueur d'Amaretto
Environ x11
60 2,03 ml oz
Jus de citron jaune
30 1,01 ml oz
Giffard Egg White
Environ x35
20 0,68 ml oz
Bitters aromatiques
2 2 traits traits
