Introduction
Recette simplifiée de l'immortel cocktail apparu dans les années 1860 aux États-Unis.
Conseils de présentation
- au shaker
- cubes
- rocks
- cerise / zeste d’orange
Préparation du cocktail
- 1/6 Verser les ingrédients dans un shaker
- 2/6 Agiter énergiquement sans glace pendant 15 secondes
- 3/6 Remplir le shaker aux 2/3 de glaçons (cubes)
- 4/6 Agiter énergiquement à nouveau pendant 7 à 10 secondes
- 5/6 Filtrer dans un verre rempli de glace
- 6/6 Décorer et servir
Conseil du bartender
La technique du « dry shake » permet d'obtenir une belle mousse et la texture onctueuse caractéristique de l’utilisation du blanc d’œuf.
Utilisation
VEGAN SANS GLUTENIngrédients
Cocktail
Cocktails
Bourbon
50 1,69 ml oz
Giffard Egg White
Environ x23
30 1,01 ml oz
Jus de citron jaune
20 0,68 ml oz
Bitters aromatiques
2 2 traits traits
