Introduction
Cocktail créé par Raphaelle Chaize, mixologue Giffard.
Conseils de présentation
- au verre
- cubes
- highball
- feuilles d’ananas / makis d’ananas
Préparation du cocktail
- 1/4 Remplir le verre de glaçons
- 2/4 Verser les ingrédients
- 3/4 Mélanger délicatement et brièvement
- 4/4 Décorer & servir
Conseil du bartender
Fat-wash :
- 50 ml huile de sésame
- 700 ml vodka
- Ajouter la vodka et l'huile de sésame dans une casserole, à feu très doux
- Laisser cuire pendant 20 minutes sans porter à ébullition, mélanger occasionnellement
- Retirer du feu et laisser refroidir avant de transférer dans un contenant
- Placer le contenant au congélateur pendant 12 à 24 heures jusqu'à ce que l'huile soit complétement solidifiée
- Filtrer à l'aide d'un filtre à café ou d'un tissu type mousseline et jeter l'huile solidifiée
Utilisation
VEGAN SANS GLUTENIngrédients
Cocktail
Cocktails
Vodka à l'huile de sésame (fat-washed)
45 1,52 ml oz
Liqueur Noix de Coco
Environ x35
20 0,68 ml oz
Base Concentrée Thé Vert
Environ x33
30 1,01 ml oz
Eau gazeuse
Compléter
