Crème de Banane

Les bananes sauvages ne se mangent pas, elles contiennent de très nombreuses graines et peu de pulpe. C’est seulement avec la domestication, il y a 5000 à 10000 ans, que ce fruit est devenu comestible tel que nous le connaissons aujourd’hui. Le marché est colossal avec pas moins de 130 millions de tonnes produites chaque année. Les principaux pays producteurs sont l’Inde, la Chine, les Philippines, le Brésil et l’Équateur.

La banane est consommée comme un fruit ou un légume (plantain) selon les régions du monde. Ce n’est pas un fruit juteux, il peut être réduit en purée pour être mélangé en boisson. Avec ses notes sucrées et intense caractéristique de la banane, la Liqueur de Banane Giffard révèle tous les arômes du fruit dans vos cocktails.