Liqueur Ginger of the Indies

Le gingembre fait partie de la famille des Zingiberaceae, qui comprend également le curcuma, la cardamome et le galanga. Le gingembre est originaire de l'Asie du Sud-Est maritime et a probablement été domestiqué en premier par les peuples austronésiens. Le gingembre est l'une des premières épices à avoir été exportées d'Asie, arrivant en Europe avec le commerce des épices, et était utilisé par les Grecs et les Romains de l'Antiquité. La saveur du gingembre se caractérise par une combinaison unique de notes chaudes, de notes de citron/agrumes, et de notes terreuses. Le gingembre est un ingrédient qui possède de nombreuses propriétés et des avantages pour la santé tels que des antioxydants, le renforcement du système immunitaire et de la digestion, entre autres. L'intérêt grandissant pour le gingembre dans les boissons c'est fait par le thé en hiver, et la Ginger beer et le Ginger Ale en été. Le gingembre est puissant, mais il se marie bien avec d'autres saveurs comme la mûre, le miel, le curcuma, le citron, la cannelle, et le fenouil.