Passion Fruit Pisco sour

Passion Fruit Pisco sour

  • Automne / Été / Hiver

Introduction

Cocktail créé par Sebastian Bauer, Giffard West Cup 2019.


    Conseils de présentation

    • au shaker
    • à cocktail
    • 1/2 fruit de la passion

    Préparation du cocktail

    • 1/6 Verser les ingrédients dans un shaker
    • 2/6 Agiter énergiquement sans glace pendant 15 secondes
    • 3/6 Remplir le shaker aux 2/3 de glaçons (cubes)
    • 4/6 Agiter énergiquement à nouveau pendant 7 à 10 secondes
    • 5/6 Filtrer dans un verre à cocktail sans glace mais préalablement rafraîchi
    • 6/6 Décorer et servir

    Conseil du bartender

    La technique du « dry shake » permet d'obtenir une belle mousse et la texture onctueuse caractéristique de l’utilisation du blanc d’œuf.


    Utilisation

    VEGAN SANS GLUTEN

    Ingrédients

    Cocktail
    Cocktails
    Pisco
    45 1,52 ml oz
    Crème de Fruit de la passion
    Environ x46
    15 0,51 ml oz
    Jus de citron vert
    20 0,68 ml oz
    Sirop Sucre de Canne Blanc
    Environ x200
    5 0,17 ml oz
    Blanc d'oeuf
    1 1