Participez à notre jeu concours Instants Gourmands

Bons Baisers de Saronno

Hispaniola Latte C.O.C.

Cocktail créé par Baptiste Roullier, brand ambassador Barcelo en France.

ABV: medium

  • 45 ml Rhum vieilli (Barcelo Imperial)
  • 15 ml Liqueur d'Amaretto
  • 25 ml jus de citron jaune
  • 15 ml blanc d’œuf
  • 3 traits bitters aromatiques

Niveau de difficulté : ****

  • Verre : à cocktail
  • Méthode : au shaker
  • Glace : –
  • Décoration : amandes effilées, zeste de citron jaune

 

  1. Verser les ingrédients dans un shaker
  2. Agiter énergiquement sans glace pendant 15 secondes
  3. Remplir le shaker aux 2/3 de glaçons (cubes)
  4. Agiter énergiquement à nouveau pendant 7 à 10 secondes
  5. Filtrer dans un verre à cocktail sans glace mais préalablement rafraîchi
  6. Décorer et servir

La technique du « dry shake » permet d’obtenir une belle mousse et la texture onctueuse caractéristique de l’utilisation du blanc d’œuf.

Partager sur