Préparation à base de purée de banane (64%) pour aromatiser vos boissons.
Peut aussi s’utiliser en cuisine, pâtisserie, …
Apparence : jaune champagne velouté.
Nez : banane fraîche, pas trop mûre. Parfum doux et légèrement caramélique.
Bouche : attaque caramélisée de la banane à dessert, sucrée mais pas trop. Texture fondante, légèrement amidonnée en fin de bouche (chair ferme de banane, phloèmes) qui persiste sur le palais.
Pour twister vos cocktails classiques, apporter de la texture, augmenter la teneur en fruit et créer toute sorte de boissons.
