-
50 ml Bourbon
-
30 ml
Giffard Egg White
-
20 ml jus de citron jaune
-
2 traits bitters aromatiques
Niveau de difficulté : ****
- Verre : rocks
- Méthode : au shaker
- Glace : cubes
- Décoration : zeste d’orange, cerise
- Verser les ingrédients dans un shaker
- Agiter énergiquement sans glace pendant 15 secondes
- Remplir le shaker aux 2/3 de glaçons (cubes)
- Agiter énergiquement à nouveau pendant 7 à 10 secondes
- Filtrer dans un verre rempli de glace
- Décorer et servir
La technique du « dry shake » permet d’obtenir une belle mousse et la texture onctueuse caractéristique de l’utilisation du blanc d’œuf.
