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Sirop Aspérule

Sirop pur sucre élaboré à partir d’extraits de plante (carthame), rehaussé d’une pointe de jus concentré de citron.
L’aspérule est une plante de sous-bois utilisée pour ses vertus culinaires.

  • Degré : -
  • Contenance disponible : 100 cl
  • Origine : France

Couleur verte émeraude, intense et lumineuse.

Au nez, notes chaudes et compotées de pomme et vanille.

En bouche, on retrouve les notes compotées (vanille/pomme légèrement caramélisée), mêlées aux saveurs  acidulées de pomme verte et de citron, en fin de bouche des notes d‘épices douces (réglisse, cannelle…).

Aromatisation des bières blanches ou vins blancs secs (type vin d‘Alsace ou de Moselle) et également pour aromatiser la «Berliner WeiBe» (bière allemande légère au froment). En cocktails.

Recettes avec Sirop Aspérule

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