« Vin de riz » transparent, issu de la fermentation du riz, titrant entre 14 et 15 %d’alcool. Le riz est poli, lavé puis mis à fermenter. Le « vin » obtenu est ensuite filtré, pasteurisé et mis en bouteille.
Le Saké est le produit exclusif du Japon. Les japonais ont commencé à le produire au 3ème siècle avant JC, et jusqu’à un passé récent il était produit dans l’enceinte de la Cour Impériale ou des temples.
Le Saké Shirayuki est fabriqué depuis 1550 dans la plus pure tradition japonaise avec les meilleurs riz (variété « Sakamai ») et l’eau pure des montagne « Rokko ».
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Sur glace, à température ambiante ou chaud (avec sushis et sashimis), en cocktails ou en cuisine.
