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Know-how

Unser Beruf seit 1885: Likörfabrikant

cassis

Das Wichtigste zuerst: die Qualität der verwendeten Früchte und Pflanzen

Vorzugsweise kaufen wir Früchte in der Region (100% der Schwarzen Johannisbeere kommen z.B. aus Les Pays de la Loire). Aber auch exotische, in fernen Ländern gedeihende Früchte werden importiert.

Die Mazeration ist eine traditionelle Herstellungsmethode, die in hohem Maße den natürlichen Geschmack der Früchte bewahrt

Um die Aromen zu extrahieren, werden die Früchte je nach Art 48 Stunden bis 3 Monate in Alkohol eingelegt. Die erzielte “Infusion” ist die Basis der Likörherstellung.

Aber auch wir haben Betriebsgeheimnisse: unsere Rezepte und die Tradition der Herstellung

Dosierung, Zusammensetzung, Vermischung, Filtrierung, Kontrolle jedes Produktionsschrittes – das alles sichert die hohe Qualität der GIFFARD-Produkte.
Jedes Produkt wird vor dem Abfüllen probiert und geprüft.
orange

Entwicklung und Forschung: ein eigenes Labor, welches ganzjährig arbeitet

Mit fachmännischer Vorausschau erneuern, verbessern, testen… und das alles mit Ernst und Leidenschaft.
Die Forderung nach hoher Natürlichkeit unserer Liköre und Sirups macht ständige Verbesserungen der Produktionsverfahren notwendig.

Likör ist ein wesentlicher Bestandteil von Cocktails. Er gibt ihnen die gewünschte aromatische Note. Und er soll sein Versprechen halten.

Ernte schwarze Johannisbeere

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