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Liköre

Bigallet ist ein Familienunternehmen, das 1872 in den französischen Alpen von Felix Bigallet gegründet wurde. Bigallet produziert seit dem 19. Jahrhundert Pflanzenliköre wie Thymian oder Eisenkraut, sowie Alpenspezialitäten wie den „Grand Tetras“ Genepi und den China-China. Der Génépi (Beifuß) wächst in den Alpen ab einer Höhe von 2000 m. Er wird von Hand geerntet. Die Genepi-Stängel werden getrocknet, destilliert und mazeriert nach traditioneller Art.
Der China-China ist ein süß-bitterer Kräuterlikör, gewonnen durch die Mazeration und Destillation von Orangenschalen und Gewürzpflanzen.

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